全自動凱式定氮儀廣泛應用于食品、谷物、飼料、藥品、種子、水、土壤、淤泥、肥料、煙草、沉淀物和化學品中的總氮的的含量檢測,在農產品檢測中心、農業技術推廣站、食品企業、谷物和豆制品企業、飼料企業、無機化工企業中廣泛應用。
定氮儀廣泛應用于乳與乳制品中蛋白質的含量的測定，具有高靈敏度，剖析速度快，應用規模廣，所需試樣少，設備和操作比較簡單等特色，它是目前運用廣泛測定乳與乳制品中蛋白質的儀器。定氮儀是根據蛋白質中氮的含量恒定的原理，通過測定樣品中氮的含量從而計算蛋白質含量的儀器。因其蛋白質含量測量計算的方法叫做凱氏定氮法，故被稱為凱氏定氮儀，又名蛋白質測定儀、粗蛋白測定儀。
定氮儀采用微電腦進行過程控制，具有自動式蒸餾控制、自動加水、自動水位控制、自動停水和水壓過低報警等功能，其作用是自來水（純凈水）經冷凝器、穩壓器后進入蒸氣發生器，產生連續穩定的蒸氣，對已消化處理的樣品進行蒸餾，經滴定計算出試樣的蛋白質含量。一定量的煤或焦炭試樣，在有氧化鋁作為催化劑和疏松劑的條件下，于1050℃通入水蒸汽，試樣中的氮及其化合物全部還原成氨，生成的氨經過氫氧化鈉溶液洗氣、蒸餾，用飽和硼酸溶液吸收后，由標準硫酸溶液滴定，根據標準硫酸溶液的消耗量來計算氮含量。
全自動凱式定氮儀具有消解時間短、分析速度快、取樣量少、操作步驟簡單，以及測量結果準確等優點，采用微電腦進行過程控制，包括手動模式和自動模式，可根據您的需要自行設定和切換：一次完成加堿、加硼酸、蒸餾，氨氣吸收整個過程，加硼酸和加堿的體積以及蒸餾和吸收過程的時間都可以自行設定。
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